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咖啡馆投资的难点与难点ofmemory、寒烟

发布时间:2024-04-19 00:04:10 点击量:

这个问题的想法很好,但是首先你需要问自己以下几个问题,问清楚,想清楚后再做决定(大致按照重要性降序排列):

1、如何选择定位? 您是否有志向像Cafe of Memory、Elsewhere一样成为一家以精品咖啡+简餐为主的常客店? 还是像夏朵、韩燕这样性价比不高、咖啡也平庸的店,主要靠环境优雅来吸引顾客? 岛两边有那种卖简餐的商务咖啡馆? 特色甜点烘焙? 像亚朵那样的西餐加咖啡? 您想添加一个栏元素吗? 养猫吗?

2、如何考虑选址? 人口密集的大道、商场或景区自然有客流优势,这对咖啡馆来说非常重要; 但提问者表示,应该开在小巷子和居民区附近。 虽然可能会有心理租金预期上限的考虑,但是,对于咖啡馆来说,客流量仍然是最根本的要求,这和大多数餐饮分店是一样的。

研究您想要定位的社区。 过去两年,附近新开了多少家咖啡馆,又有多少家关门了? 存活两年的咖啡馆比例是多少? 一天中不同时段的入住率是多少? 这些餐厅的主要卖点是什么? 让我们对它们进行排名。 这不仅与同业竞争的激烈程度有关,还与该地区咖啡馆的饱和程度有关; 不要只看数量和密度。 事实上,餐馆的数量和密度意义不大。 。

3、不同地区的客户群体有不同的要求。

您考虑在浙江大学紫金港校区北大街开一家咖啡馆吗? 那么如果能提供一些夜间游戏或者桌游的配套设施就更有利了。 这一带咖啡馆非常密集,各有各的优势和业务。 虽然密度看起来很大,但并没有饱和。 探索这些店的特色也是很有趣的。

青芝坞的咖啡馆? 房租太贵了。 即使收费稍高,只要提供相对私密、舒适的环境,还是会有很多游客或者其他不在乎钱的顾客。

如果你想开一家精品咖啡馆,因为核心受众狭窄且挑剔,除非你有很强的积累和水准,否则在小角落开它基本上不会考虑利润。 不要指望这些爱好者会支持商店。 培育用户基础是整个行业正在努力做的事情。 需要通过咖啡以外的因素,比如环境、简餐、甜品来吸引顾客、维持收入。

4、虽然受访者是精品咖啡爱好者,尽管目前杭州精品咖啡店不多,但也不建议受访者单独进入咖啡店……如果你确实喜欢咖啡又不愿意质量上妥协的话,最好去一些有信誉的商店咨询和合作。

5、一开始千万不要省去几千块钱的专业培训; 杭州、宁波有一些“咖啡解决方案提供商”提供高质量的开店培训,但与具体利益无关,也不方便在这里做广告。 你可以自己查一下。 如果你愿意去上海,可以咨询智冠、咖啡王等几家业内知名工作室。

最后,相关兴趣:在Barista King烘焙工作室玩过……

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