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画好“双城记”——2020全国网络媒体记者重庆行活动走进北碚区

发布时间:2024-04-18 00:04:11 点击量:

这是北碚区三溪口。 说起重庆北碚区,人们最多想到的就是温泉、缙云山、卢作孚。 对于生活在都市的美食家来说,除了去北碚泡温泉、徒步之外,三溪口豆腐鱼是北碚必尝的美食。

如今,连接省道S542(原212国道)并改造的全长3.5公里的三溪口豆腐鱼特色美食街将于9月24日开业。在省道上匆匆路过的旅客也有停止的借口。

一口品尽碚城烟火气 北碚三溪口豆腐鱼美食街即将亮相

美食广场部分老店改造后效果图。图片由北碚区委宣传部提供,华龙网发布

老店的返老还童豆腐鱼有北碚故事

三溪口豆腐鱼一直是重庆地方特色美食,与南山泉水鸡、铁山坪川椒鸡、歌乐山辣子鸡齐名。 也是老重庆人记忆中的味道。 自20世纪80年代以来,212国道沿线的三溪口豆腐鱼吸引了世界各地的游客。

随着社会的快速发展,三溪口豆腐鱼逐渐给人留下了“苍蝇馆子”的印象,似乎已经跟不上时代的发展潮流了。 如何平衡生存与情感,将味道保留在碧城人的记忆中? 北碚区决定按照“政府引导、市场主导、社会参与”的方针,重塑三溪口豆腐鱼品牌,提升三溪口豆腐鱼产业整体水平。 。

历经40年风风雨雨,全新的三溪口豆腐鱼即将迎来重生。 经过三个月的精心建设,即将开业的三溪口豆腐鱼美食街将成为辐射重庆主城区的又一条特色美食街。

一口品尽碚城烟火气 北碚三溪口豆腐鱼美食街即将亮相

三溪口豆腐鱼。图片由北碚区委宣传部提供,华龙网发布

目前,地方商标“三溪口豆腐鱼”已注册,行业协会也积极组建并进行自律管理,以求“共同”发展,三溪口豆腐鱼品牌逐步规范。 为了凸显三溪口豆腐鱼的特色和亮点,北碚还聘请了专业团队,为现有17家商户一对一定制改造提升方案,形成了“一店一品,看货一品”的独特风格。外出时的风景”。

为配合三溪口豆腐鱼美食街整体提升,北碚区还建设了三溪口凉风芽美食广场,引导形成一批豆腐鱼养殖场,新增停车位、休闲设施、观赏打卡等。设施等让更多游客来到这里后可以吃好、玩好,享受北碚的“美食”。

现在走进三溪口豆腐鱼美食街,鱼店比以前干净了很多,宽敞了很多,“老北碚”熟悉的味道还在。 在20世纪80年代和90年代怀旧风格装饰的餐厅里,你可以品尝到香喷喷的豆腐鱼。 滑嫩的口感和麻辣鲜香的味道依然是正宗的。 你不禁感叹:昔日北碚的温暖,依然那么清晰。

一口品尽碚城烟火气 北碚三溪口豆腐鱼美食街即将亮相

三溪口豆腐鱼美食街的效果图特别怀旧。图片由北碚区委宣传部提供,华龙网发布

三溪口豆腐鱼产旅融合将持续发挥影响力

“老重庆,新三溪”。 三溪口豆腐鱼美食街负责人表示,三溪口豆腐鱼美食街的“重生”,不仅要带回熟悉的老味道,还要重现积累多年的美食文化。

据了解,三溪口豆腐鱼美食街将推动“美食+商业”、“美食+旅游”、“美食+文化”等产业融合发展,打造一批特色食品、文旅产品、文化旅游产品。创意产品等,全面提升三溪豆腐鱼的品牌价值。

目前,三溪口豆腐鱼美食街在环境整治、园林绿化、配套设施建设等方面进行了全面提升,取得了显着的变化。 “下一步,北碚区将继续丰富美食街业态,提升产业品质,推动产业融合发展,建设豆腐鱼生态湿地公园,因地制宜丰富休闲文化旅游业态。” 北碚区相关负责人表示,美丽的三溪村、乡村民宿、休闲生态农业等升级项目已提上日程。 未来,将以三溪口豆腐鱼为核心,形成特色美食休闲小镇。

三溪口豆腐鱼品牌建设初见成效。 近日,在重庆市餐饮行业协会主办的“2020重庆名菜暨重庆特产名店评选”中,三溪口豆腐鱼荣获“重庆地标美食榜”称号; 凉风崖三溪口豆腐鱼等11道菜荣获“重庆名菜”荣誉称号。 三溪口豆腐鱼正式离开北碚,被“奉上”重庆名菜,迎来发展新篇章。

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